In der traditionellen Küche in Tánger darf der Couscous nicht fehelen sowie Tajines, Bratspiesse, Harira und viele andere Gerichte die Sie in den vielen Restaurants probieren können.

Das Hauptgericht in Marokko ist Couscous und in Tánger wird darin keine Ausnahme gemacht. Der Couscous ist eine absolute Spezialität. Wenn Sie in einem Restaurant ein Couscous essen möchten, ist es am besten dies im Voraus zu bestellen, da es sich um ein Gericht handelt das eine besondere Zubereitung braucht.
Ein Couscous besteht aus Griess, Fleisch, Gemüse, Brühe und Hähnchen.
Einige Restaurants bereiten den Couscous mit viel Öl zu, das schlechte daran ist das der Couscous so sehr fettig ist, wie der Couscous der normalerweise in Europa zubereitet wird. Eine der besten Restaurants um Couscous zu essen ist das Minzah oder das Hammadis.

Tajines: ist eigentlich ein Schmorbraten mit einer dickflüssigen Sosse und eine Sosse aus Obst und Gemüse. Normalerweise wird ein grosses Tongefäss benutzt um Tajines zu kochen. Es ist köstlich.

Harira: Ist eine köstliche heisse Suppe die normalerweise mit Kichererbsen gekocht wird. Diese Suppe sättigt sehr und ist eine beliebte Speise.

Bratspiesse: Sie werden viele Leute auf der Strasse sehen die Bratspiesse essen, eigentlich sind es Kebabs mit verschiedenen Fleischssorten oder Sie können sie auch mit Schwertfisch probieren.

Pastilla: Dieses Gericht enthält Taubenfleisch, Reis und Ei und ist mit Teig überdeckt. Es erscheint ein wenig seltsam aber ist unglaublich schmackhaft.