La cuisine traditionnelle de Tanger consiste en cous-cous, tagines, brochettes et harera entre autres plats. Tous ces plats vous pouvez les trouver dans tous les Restaurants.

Cous-cous Maroc est synonime de Cous-cous et Tanger ce n´est pas l´exception. Le cous-cous est consideré ici comme une specialité. Si vous vous trouvez dans un Restaurant, vous devez commander en avance, car c´est un repas qui exige beaucoup de travail. Les ingrédients principals sont la semoule, les boulettes de viande, légumes et bouillon, en plus le poulet.
Quelques Restaurants le preparent avec beaucoup d´huile, le resultat peut etre très gras par rapport a celui qu´on prépare en Europe. L´un des meilleurs Restaurants pour manger le cous-cous est le Minzah ou le Hammadis.

Tagines. Basiquement est un ragout cuis avec une sauce epaise avec fruits et légumes. Il s´agit d´un pot en terre cuite oú on cuisine. C´est délicieux.

Harera. Ceci est une soupe delicieuse, picante a base de pois chiches. Soupe très consistente, c´est une autre option pour manger. Après vous serez obligé de faire une proménade aux allant tours.

Brochettes. Vous verez dans la rue les gens en train de manger les brochettes. Basiquement kebabs avec beaucoup de sortes de viande ou Espadon.

Pastille. Plat fait avec la viande de colombe, riz,de l´euf et recouvert d´une fine couche de caramel. Plat bizarre, mais est vraiment excquis et savoureux.